Mercredi, 30 Novembre 2011 22:50

Socothyd des Issers (Boumerdès)

La certification maintenue chez le français SGS

Après l’obtention d’un avis favorable par le bureau Veras de la certification environnementale 14001, l’entreprise publique Socothyd des Issers, spécialisée dans la fabrication des produits parapharmaceutiques ...

Mardi, 01 Novembre 2011 10:00

Hussein-Dey

Un club culturel du FLN transformé en point de vente de moutons !

Cela se passe à Hussein-Dey. Un club culturel appartenant à la kasma d’Hussein-Dey, dont le siège sis à côté de la grande mosquée de la rue de Tripoli, vient d’être transformé en dépôt destiné à la vente des moutons à l’occasion de la fête de l’Aïd el-Adha. ...

Mardi, 01 Novembre 2011 10:00

Constantine

Réouverture Aujourd’hui du pont de Sidi-Rached

Le pont de Sidi-Rached de Constantine, fermé depuis plus de deux mois, sera rouvert à la circulation, aujourd’hui, à l’occasion de la commémoration du 57e anniversaire du déclenchement de la Révolution, selon les services de la wilaya. ...

Jeudi, 29 Septembre 2011 10:48

UN CHOU DE FLEUR

Avec sa tête blanche enturbannée de vert , le chou-fleur se distingue bien sur les étals des marchés. À coté de son cousin le chou, il annonce la nouvelle saison légumière. ...

Jeudi, 15 Septembre 2011 10:48

Libres Saveurs

LE TEMPS DES CONSERVES

Profitons de la générosité automnale à mettre de côté quelques délicatesses pour les tables hivernales. Il y a encore quelques années l’automne était la saison des conserves. Salaisons ou confitures embaumaient les demeures, les pots enjolivaient les étagères. ...

Jeudi, 08 Septembre 2011 10:48

CHANGEMENTS

Après un long mois d’excès de table, on se promet bien de revenir à des portions bien plus congrues. Tant pour la ligne que pour le budget. Bon, économique, diététique, léger…   La hantise du cuisiner et de la cuisinière est  grande. ...

Jeudi, 28 Juillet 2011 10:48

POULES ET COQS

L’ordre des gallinacés qui représente la plupart des oiseaux de basse-cour est presque exclusivement représenté chez nous par le poulet. Appellation consacrée pour tous les genres de l’espèce (coqs, poules, poulets, poussins). ...

Jeudi, 21 Juillet 2011 10:48

HALAWIYATE

Ramadhan est déjà là, à voir les transformations de nombreux commerces qui débiteront des tonnes de gâteaux et autres sucreries.Désignés sous l’appellation générique de halwa (douceurs) dans les parlers populaires ...

Jeudi, 14 Juillet 2011 10:48

UN AMBASSADEUR DU PAIN AU M’ZAB

Si par hasard on pousserait la porte d’une boulangerie du M’zab pour acquérir un pain,  on est loin de partir avec l’idée d’y trouver un pain autre que l’indigeste baguette que débitent les boulangeries du Nord et du Sud réunies. ...

Jeudi, 07 Juillet 2011 10:48

TCHEKTCHOUKA OU RATATOUILLE ?

L’été venu, les cuisines méditerranéennes sont saisies  d’un engouement frénétique pour les légumes saisonniers.  Poivrons, tomates, oignons, courgettes, aubergines, sont conjugués à tous les modes. Chaque pays a créé sa propre spécialité. ...